20061101 15:01:00 webmaster<\/p>\n
D\u2019Alema:\u201dL’Italia vuole aprire i suoi mercati anche ai prodotti di qualit\u00e0 che vengono dal terzo mondo\u201d<\/p>\n
TORINO – E’ calato il sipario su "Terra madre", l’assemblea delle Comunit\u00e0 del cibo. Nel salutare le migliaia di delegati in partenza, la presidente della Regione, Mercedes Bresso, dall’enorme palco montato all’Oval ha sostenuto che "Terra Madre sta diventando progressivamente una realt\u00e0 sempre pi\u00f9 importante per il mondo, e pochi potranno ignorare l’esistenza di questa rete, una rete materiale che si \u00e8 consolidata".
\n"A Torino – ha aggiunto Bresso – \u00e8 esplosa la consapevolezza che esiste un dovere sociale nei confronti di chi ha conservato i prodotti e i saperi tradizionali. I produttori hanno ripreso consapevolezza che il loro lavoro \u00e8 ben fatto. Tra due anni Terra Madre sar\u00e0 ancora pi\u00f9 bella". Alla cerimonia \u00e8 intervenuto anche il ministro degli Esteri, Massimo D’Alema, il quale ha sostenuto che "se il negoziato Doha Round sull’agricoltura si arenasse per l’egoismo dei Paesi pi\u00f9 ricchi, ci sarebbe un grave rischio per l’equilibrio mondiale.<\/p>\n
L’Italia vuole aprire i suoi mercati anche ai prodotti di qualit\u00e0 che vengono dal terzo mondo, siamo contrari a un protezionismo che sarebbe dannoso innanzitutto per i consumatori".
\n"Il nostro Paese – ha ricordato D’Alema – si \u00e8 battuto per la riforma della Politica agricola comune, che prima accoppiava i contributi alla quantit\u00e0 del prodotto senza guardare alla qualit\u00e0. Invece, via via il sistema degli aiuti europei si orienter\u00e0 verso la difesa del paesaggio agricolo, premiando i contadini che lavorano in montagna, tutelando l’assetto idrogeologico e difendendo produzioni tradizionali. Dobbiamo smantellare, insomma, il sistema dei sussidi, puntare sulla qualit\u00e0. Buono, pulito e giusto \u00e8 uno slogan valido per costruire un ordine mondiale diverso e orientare la politica di un grande Paese come l’Italia".
\n"Siamo molto soddisfatti per il successo di pubblico che hanno riscontrato Salone del Gusto e Terra madre. Le due manifestazioni spingono alla riflessione, alla conoscenza di luoghi e culture diverse", ha detto poi Mercedes Bresso, durante la conferenza stampa conclusiva sul Salone del Gusto 2006.
\nBresso ha poi precisato che "non si tratta solo di un evento mangereccio, e neanche del mercato della convenienza, ma di una rassegna per trovare prodotti rari e di qualit\u00e0 difficilmente reperibili altrove. Quindi, se alcuni sono pi\u00f9 cari di quanto ci si aspetta, bisogna considerare che si non si tratta di un prezzo di mercato ma di un prezzo equo, dietro al quale ci sono tutti gli sforzi economici che i piccoli produttori, che vengono da Paesi poveri del mondo, devono affrontare per potere presenziare al Salone". Per abbassarli auspica l’intervento degli enti pubblici, italiani e stranieri: "E’ necessario il loro sostegno economico ai produttori, altrimenti \u00e8 normale che il prezzo alla vendita aumenti, trattandosi di piccole aziende che, per la maggior parte, vengono da molto lontano, portando ridotte quantit\u00e0 di cibi".
\nNovit\u00e0 in vista per il 2008. \u201cNelle prossimi edizioni – ha annunciato Bresso – allargheremo gli spazi, vista la densit\u00e0 di visitatori di quest’anno, allestiremo un padiglione in pi\u00f9 che collegher\u00e0 Lingotto e Oval, intensificheremo i rapporti fra istituzioni e produttori, per facilitarli sempre pi\u00f9 la partecipazione. Si potrebbe anche pensare, per il futuro, a una suddivisione dei prodotti effettuata seguendo il criterio della georeferenziazione, piuttosto che quello della suddivisione merceologica".
\nCarlo Petrini, presidente di Slow Food internazionale, ha dal canto suo evidenziato che "tra Salone e Terra Madre c’\u00e8 stata una bella sintonia. Non si \u00e8 creata quella dualit\u00e0 che era possibile tra un’operazione etica, come \u00e8 la rete mondiale dei produttori di tutto il mondo, e l’altra di interesse gastronomico. Ci sono stati anche punti di contatto, per esempio un convegno con 600 spettatori sull’agricoltura sostenibile e la dignit\u00e0 umana".
\nSi lavora, infine, per mitigare l’impatto ambientale dei tanti rifiuti lasciati in eredit\u00e0 del Salone. "Il Politecnico di Torino – hanno annunciato Bresso e Petrini – sta mettendo a punto un progetto che sar\u00e0 sperimentato nel 2007 a Slow Fish e Cheese per arrivare ad ottenere la certificazione ambientale per il Salone del Gusto 2008".<\/p>\n
(Inform\/Eminotizie)<\/p>\n
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2006-1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"